Trattoria Bolognese – Da Melania – Castrocaro Terme (FC) 11/2012

November 30, 2012 von     Keine Kommentare    Veröffentlicht unter: BO, Emilia Romagna, Uncategorized, Trattoria


Genau vor einem Jahr hatten wir das Glück, um die Trattoria dei Vecchi Sapori entdecken (sicherlich reduktive Begriff "Trattoria", vor allem die Raffinesse der Service und die Küche gegeben).

In einer Entfernung von 12 Monaten das Vorzeichen ändert seinen Namen in Trattoria Bolognese "Melania". Alles andere bleibt gleich. In der Küche finden wir immer Angelo Assirelli, vertrauenswürdiger Partner von Bolognesi zum Zeitpunkt der Frasca. Bolognesi im selben Raum mit ihrer Tochter vor Patron von Melanie.


Die Speisekarte ist voll von Vorschlägen, von denen viele in dem Papier als traditionelle Gerichte der ehemaligen Zwei-Sterne-Restaurant "La Frasca" gemeldet. Präsentieren Sie eine Auswahl von Boden (€ 29,00) und ein Meer (€ 39,00).

Wir wählen die Verkostung von Land, das wie folgt lautet:

Kaninchen Salat und schwarzen Oliven
Cappelletti in - eingeschränkter Fasan
Curzul mit Artischocken, Speck und Pecorino-Käse.
Rolls von Hammel mit weiße Bohnen und Polenta
(alternativ Filet blackberry Romagna mit Wildkräutern und Auberginen parmigiana)
Auswahl an Desserts aus dem Papier

Wein gepaart: Sangiovese top Pietramora 2007 - Farm Zerbina

Reichlich Teil der Kaninchen Salat und schwarzen Oliven.
Ausgezeichnet hausgemachte Pasta, sowohl Cappelletti - das Gebäck und dichtes Rough, die es ermöglicht, eine richtige Küche pflegen gemacht - dass curzul mit ausgewogenen Kombinationen von Artischocken, Speck und Käse. Schmeckt gut markierten und Gegenwart, aber nie übermäßig.

Angenehm leckeren Brötchen von kastrierten. Traditionelle Filet von Brombeere

Verbesserte seit unserem letzten Besuch in der Wüste. Jetzt mehr abwechslungsreich und gut präsentiert. Eine verlockende Apfel Blätterteig mit Zimt Vanillesoße, weiche und leichte Waffel mit Mascarpone und Schokolade aromatisiert mit Kaffee.

Schwer, nicht um ein Restaurant zu dieser Ebene, in dem wir Tradition und gutes Essen zu fairen Preisen empfehlen.

 

Trattoria Bolognese “Da Melania”
(ehemalige Trattoria dei Vecchi Sapori
)
Via Giacomo Matteotti, 34
47011 Castrocaro Terme (FC)
Telefonieren. 0543 767471
http://www.trattoriabolognesi.it

 

Preise: Menü: 29€ / 39 € - Carta: 27€ / 52 €

 

La Mia Valutazione Die Readers 'Rating
Küche 7/10
Dienst 7/10
Umwelt 7/10
Preis / Leistungs-Verhältnis 8/10
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